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Quatorze travailleurs de l’entreprise Paris-Brest, qui emploie quarante huit salariés, se sont mis en grève pour réclamer un certain nombre d’améliorations. Paris-Brest, située dans la zone activité économique de la Mare à Sainte-Marie, est une entreprise de boulangerie industrielle. Elle livre du pain et des pâtisseries à un certain nombre de grandes surfaces. L’entreprise dégage des bénéfices alléchants, très florissants même aux dires du nouveau directeur.
Les travailleurs quant à eux font des heures supplémentaires non payées et non récupérées. Leurs qualifications ne sont pas reconnues. Ils sont tous payés au Smic, même ceux qui ont quatorze ans d’ancienneté. D’une façon générale, la convention collective qui régie la profession n’est pas appliquée.
Les travailleurs ont donc décidé de réagir. Ils se sont mis en grève et le patron a été contraint de mettre en place un système de contrôle pour le paiement des heures supplémentaires, de reconnaître leur qualification, de renouveler plus fréquemment leur tenue de travail, de payer leurs salaires avec régularité, de mieux entretenir les vestiaires, de mettre en place des élections de délégués du personnel et d’accorder un treizième mois à tous. Et enfin, de distribuer un gâteau de 15 parts à chaque travailleur à l’occasion de son anniversaire. Une façon de nous rappeler à chacune de ces occasions que la lutte a payé.
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