Le capital dans les assiettes bio

Un certain nombre de conseils régionaux, généraux, des municipalités font le choix de mettre du « bio » dans les assiettes des élèves. Ils avancent comme arguments que le bio, c’est local et éloigné de la finance. Mais, dans la réalité, nombre de cantines de la région (et d’ailleurs) se fournissent auprès de Sysco. Cette entreprise américaine, leader mondial pour les professionnels de la restauration, réussit à contrôler toute la chaîne depuis la production jusqu’à la distribution. Ce trust mondial réalise un chiffre d’affaire de 58.7 milliards de dollars.

Le « bio », comme tout ce qui existe dans cette économie capitaliste, est un marché sur lequel ce sont les plus gros qui l’emportent !