Lundi 25 mai les éleveurs ont de nouveau manifesté leur colère à propos du prix, en baisse de 30% en un an, auquel le lait leur est payé.
Pourtant dans la même période, ni le lait, ni les produits dérivés du lait n'ont baissé.
En Thiérache, qui abrite la plupart des éleveurs du département, ceux-ci dépendent pour la plupart du groupe Nestlé pour l'écoulement de leur production, d'autres de Lactalis, de Bongrain ou de quelques autres et ce sont ces groupes qui imposent leur prix.
C'est dire qu'il serait important de pouvoir contrôler les comptes de ces entreprises, de connaître leurs relations avec les grandes chaînes commerciales et de rendre transparente la façon dont les prix sont déterminés.
Les producteurs comme les consommateurs auraient tous à y gagner.